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| INGREDIENTI farina nocciole zucchero strutto uva sultanina noci uova scorza d'arancia lievito In Sardegna tutti i dolci con uvetta sultanina e a forma romboidale vengono chiamati pabassinos, nome che deriva da 'pabassa' (uvetta sultanina). In ogni zona ne esiste una versione diversa, che cambia al variare di ciò che il territorio offre. La nostra è tipica della Barbagia del mandrolisai dove le montagne sono ricoperte da boschi di noci e nocciole. |
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